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Trüffel Woche in Bagno di Romagna

Was ist die Trüffelwoche?
Die Trüffelwoche ist eine Woche des Showcookings, der Meisterkurse, der Kunst, der Wohltätigkeit, aber vor allem des Geschmacks!

Die Veranstaltung  fand vom 24 - 26 März 2023
in Bagno di Romagna / Italien statt.


Giuseppe gehörte zu den wenigen ausgewählten Köche die ihre meisterliche Kreation eines 3-Gänge Trüffel Menü auf diesem Event präsentieren durften. 

Giuseppe Mereu - 3-Gänge Trüffel Menü

Vorspeise

Pecorino sardo arrosto nel forno con Tartufo e Pane Carasau in Ciotola di Terracota
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Sardischer Schafskäse im Ofen geröstet mit Trüffel und Carasau-Brot in einer Terrakotta-Schale

Primo Piato, 1-Gang

Fetuccine con Salsiccia sarda e Tartufo
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Fetuccine mit sardischer Wurst
und Trüffel

Secondo, 2-Gang

Filetto ai Funghi Pocinicon Thymian
e Rosmarino e Tartufo
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Feines Rinderfilet mit Steinpilzen, Thymian, Rosmarin und Trüffel